６つのテーマ別、楽しいセット商品を発売！
てまひまかけた逸品セレクション
てまひまNEWS!
日本各地の郷土料理を、名店のレシピとともに紹介する連載「未来に伝えたい、ニッポン和食遺産」。第16回目に登場するのは山梨県の「ほうとう」です。幅広の平打ち麺に、かぼちゃを中心にした根菜やきのこ類を加え、味噌仕立ての汁で煮込んだ「ほうとう」は、身体を芯から温める鍋料理です。
日々、口にしている食材にまつわる「おいしい話」「耳よりな話」を目ききに教わる「食の目ききの知恵袋」。今回は、コロナ禍のアウトドアブームで人気の「豚肉」について、東京の食肉卸の会社を率いる「肉の目きき」に教えていただきました。牛肉とは違う格付け、そして人気の「三元豚」の秘密とは？
