３月に入り、少しずつ春を感じる方も多いのではないでしょうか。春は自然が目覚め、新しい命が芽吹く季節。この美しい季節を感じさせてくれるのが、春の花々から採取される「はちみつ」です。甘い香りと豊かな味わいで、春の訪れを味わい深く感じることができます。
はちみつは、自然の贈り物であり、その甘美な香りと豊かな味わいは多くの人を魅了しています。しかし、その美味しさだけでなく、健康にも多くの利点があります。ここでは、はちみつの栄養素と健康への効果に焦点を当ててみましょう。
はちみつの栄養
○ 自然の甘味料としてのはちみつ
ブドウ糖と果糖を主成分とする自然の糖分を含みます。これは、エネルギー源として利用されるだけでなく、砂糖や人工の甘味料よりも体内にやさしい形態です。
○ ビタミンとミネラルの宝庫
ビタミンCやB群、カルシウム、鉄、マグネシウムなどが微量ですが含まれています。これらの栄養素は、体の健康維持や免疫力の向上に寄与します。
○ 抗酸化物質の力
抗酸化物質が豊富に含まれています。これらの成分は体内の細胞を酸化から保護し、老化の進行や慢性疾患のリスクを軽減する助けになります。
○ 抗菌・抗炎症作用
天然の抗菌作用があり、傷口や炎症を和らげるのに役立ちます。また、のどの痛みや風邪の症状を緩和する効果もあります。
非加熱で無添加！国産はちみつ
てまひまオンラインで販売されている八八さんの「はるのさとはちみつ」をご紹介します。
土づくりにはじまり、蜜源となる植物を植え、環境に配慮しながら養蜂を営んでいる八八さん。自然本来のおいしさをそのままにお届けすることをモットーに、国産はちみつをつくられています。とくにほかでは取り扱っていない花の種に注目し、古くは和歌や文学で親しまれてきた日本固有種にこだわっています。「はるのさとはちみつ」は、千葉県大網白里の海にほど近い里で採れた、非加熱・無添加の花の蜜100パーセント。山藤や山桜、菜の花など春の花から採れるはちみつは、口当たりのよさとフローラルな香りが特徴です。はちみつ初心者にもおすすめです。
加熱処理されない生の状態で提供される「非加熱はちみつ」は、自然の力強さと栄養豊富な特長を持つ贅沢な食材です。そのままの状態で提供され、酵素が活性化されたままです。これらの酵素は、体内での栄養素の吸収や代謝を助け、生命力をサポートします。
はちみつは自然の宝石であり、その栄養素と健康への効果は多岐にわたります。過度な摂取はカロリーや血糖値に影響を与える可能性がありますので食べ過ぎには注意してくださいね。適度に摂りながら、自然の喜びと健康の良きパートナーとして、はちみつを楽しんでみてください。
文/ 栄養士 石原綾子