おいしい食べものがたり

食べ物をおいしくする「てまひま」の素は、どこから生まれてくるのでしょう？　
生産者さんの物語や、パリで活躍する日本人シェフの思い、食材にまつわるおいしい話などを集めてお届けします。

食通たちのてまひまだより

  • 免疫力をアップしよう【栄養士てまひまブログVol.6】

    寒さも増して本格的な冬の季節となりましたね。寒冷な気温にさらされると、血管が収縮し、体温を維持しようとします。これにより、鼻やのどの粘膜が乾燥しやすくなり、ウイルスや細菌の侵入がしやすくなる可能...
    寒さも増して本格的な冬の季節となりましたね。寒冷な気温にさらされると、血管...

  • 脳のウェルネス【栄養士てまひまブログVol.5】

    秋の夜長に、読書や映画鑑賞など楽しんで充実した時間を過ごされているかと思います。つい夢中になり、長時間のスマホを利用したり、睡眠不足になりがちですよね。最近「なんだかやる気が出ない」「疲れている...
    秋の夜長に、読書や映画鑑賞など楽しんで充実した時間を過ごされているかと思い...

  • 身体にも地球にも優しいサスティナブルな食【栄養士てまひまブログVol.4】

    未来に向け、サスティナブルなライフスタイルを楽しむことが最近注目されています。環境に配慮したアイテムやブランドを選んだり、マイボトルを持ち歩いたり、家庭のエネルギーを見直してみたり、日々の生活の...
    未来に向け、サスティナブルなライフスタイルを楽しむことが最近注目されていま...

  • 食生活でサラサラ血流ライフ【栄養士てまひまブログVol.3】

    最近、一気に肌寒く感じるようになりました。秋は、寒暖差や気圧の変化が激しいので、油断していると身体が冷えてしまう季節でもあります。秋の「冷え」を放っておくと、寒さが一層厳しくなる冬に状態が悪化し...
    最近、一気に肌寒く感じるようになりました。秋は、寒暖差や気圧の変化が激しい...

  • 腸内環境を整える【栄養士てまひまブログVol.2】

    最近は秋らしくなり過ごしやすい季節になりました。ただ、季節の変わり目は、体調を崩しやすい時期でもあり、不調を感じている方も多いのではないでしょうか。秋は冬支度の季節でもありますので、免疫器官とも...
    最近は秋らしくなり過ごしやすい季節になりました。ただ、季節の変わり目は、体...

  • 紫外線とインナーケア 【栄養士てまひまブログVol.１】

    ９月になり徐々に秋を感じられる方も多いのではないでしょうか。暑さからは少し解放され、紫外線の量や強さのピークは過ぎたものの、まだまだ紫外線には注意が必要な時期です。紫外線は、波長によってUVA、...
    ９月になり徐々に秋を感じられる方も多いのではないでしょうか。暑さからは少し...

  • 寿司職人、岡田大介さんにきく、おいしい酢飯の作り方【てまひまだよりVol.１4】

    食を愛する人々に、料理や食材について熱く語っていただく「食通たちのてまひまだより」。手巻き寿司や恵方巻を作る上で要となる“酢飯”に焦点をあてます。料理家で作家の樋口直哉さんが話をうかがったのは、...
    食を愛する人々に、料理や食材について熱く語っていただく「食通たちのてまひま...

  • 人気料理家、樋口直哉さんと食のバイヤー、吉岡隆幸さんがてまひまオンラインから選ぶ3品【てまひまだよりVol.１３】

    食を愛する人々に、料理や食材について熱く語っていただく「食通たちのてまひまだより」。今回は対談形式の特別編。人気料理家の樋口直哉さんと食のバイヤー、吉岡隆幸さんに、てまひまオンラインから選ぶとっ...
    食を愛する人々に、料理や食材について熱く語っていただく「食通たちのてまひま...