完熟南高梅の白梅酢

梅のエキスが凝縮した健康調味料は、毎日の料理に使いたい

日本一の梅の産地である和歌山県みなべ町で、5代続く梅農家うめひかりを継ぐ兄弟が立ち上げた新ブランド梅ボーイズ。梅、塩、しそだけを使って梅本来の味が活きる梅干しを作るべく研究を重ね、2018年より「うめひかり」の販売を開始しました。調味料に頼らず素材の味を追求した製品が評判を呼んでいます。白梅酢は、梅干しをつくる過程で取れる梅のエキス。肉料理の下味に使うとクエン酸の効果で柔らかくジューシーに、漬物や和え物はさっぱりとした味に仕上がります。酸味と塩味のバランスがよくネラルが豊富なので、健康調味料として毎日の料理にお使いください。