純粋黒糖パウダー

くちどけの柔らかさが抜群、すっきりとしたピュアな甘さは昔なつかしい黒糖の味わい

ブラックシュガー工房ばらん家より、昔ながらの製法と無添加で作った黒糖パウダーをご紹介します。熊本県葦北郡の無農薬、化学肥料不使用で栽培したサトウキビにから作られ、優しいスッキリした甘さと美味しさ、ミネラル・カルシウムが豊富です。パウダー状で簡単手軽にお使いいただけるタイプです。湿度の低い冷蔵庫等で保存いただくと長期間ふわふわの食感が楽しめます。
環境に優しく、安心・安全な食材にこだわり、昔ながらの循環型農業を実践、自然と共存し心豊かな地域社会づくりをモットーに取り組んでいます。

齋藤　弘一 シェフ

PIZZERIA347

347cafe&lounge

• 通常の砂糖はとがっていて甘すぎるものも多いいのに対してとんがりがないので他の素材を生かすことができる。すっと入ってくる感じ。
• 色も薄いので他に食の色が付かないので良い。
• 味が非常に優しい。

シェフおすすめの使い方

ティラミス等デザートにもちろん溶けやすいしまろやかなのでヨーグルトやコーヒーなどに入れるだけでも非常においしいです。 煮込み料理にちょい足しで入れるとグラニュー糖と違ってとんがりがなく不自然な味にならず、少量でもコクと甘みが出ます。自然な甘さでおいしいです。