自然栽培の全粒粉小麦「ゆめかおり」と熟成味噌

 素材が主役。自然栽培が引き出す、力強い香りと味。  

自然の恵みをそのまま閉じ込めた「ゆめかおり」と、手づくりでじっくり熟成させた味噌。毎日の食卓に、やさしい香りと深い旨みを添えるセットです。

■ゆめひかり全粒粉　自然栽培で育てたゆめかおり。香りがとてもよく、味もとてもしっかりとしていて、お菓子やパンに使っていただけます。 グルテン低めの仕上がりで、ふんわり・しっとり・軽いパンに仕上がります。

■天然醸造3年熟成味噌「八ヶ岳」　八ヶ岳南麓の豊かな湧き水で育てた自然栽培の自家製の米麹と大豆を使い、手づくりで仕込み、熟成させました。 熟成3年目で、風味も旨味も格別です。通常よりも塩分比率を低くし、米麹は通常より多く使用して作っております。 
＊自然栽培とは、農薬や肥料（たい肥を含む）を一切使わない、土と水と太陽の恵みを活かした栽培方法です。

＊自然栽培とは、農薬や肥料（たい肥を含む）を一切使わない、土と水と太陽の恵みを活かした栽培方法です。

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