醤油の町、金沢の大野で1825年に創業した老舗醤油醸造元。北陸有数の出荷量を誇り、豊潤な香り、鮮やかな色、まろやかな味と、三拍子揃った昔ながらの醤油を作り続けています。また、醤油以外に多種多様な調味料を製造するなど、時代の変化に合わせた柔軟なアプローチも行っています。