香川県高松市で約20,000坪の畑に1500本のオリーブを植え、純国産による高品質オリーブオイルを生産しております。自社農園で採れた新鮮な果実を収穫後4時間以内に搾油することで、エメラルドグリーンでフレッシュな香りのオイルとなります。その特徴は、コクはあるのに脂っこがなく、食材の素材の良さを引き立てる役割を持っています。その特性を理解して頂いた、日本料理店を中心とした日本中のトップレストランでお使い頂いております。