天志古商店

栃木
天志古商店
300有余年続く味噌蔵で、今も全ての工程を職人の手で一つ一つ行っています。今となっては極めて珍しい土蔵で、じっくり年月をかけて熟成させます。蔵に棲み着く酵母菌は固有のもので、技術が発達した今でも、他のどの味噌蔵にも真似できるものではありません。安全、安心をテーマに、国産原料にこだわり、調味料も全て天然のものだけを使用しています。2010全国村おこし特産品コンテスト、2017日本ギフト大賞においても受賞歴をもつ五年味噌のだいこん一本漬は、「幻のだいこん」と称されています。

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