愛媛県宇和島市遊子（ゆす）に住む家族が、完全陸上養殖で全て手作業によりすじ青のりの胞子（種）から丁寧に作っています。大量生産は出来ないものの、甲殻類アレルギーフリーなどの食の安全安心、高品質にこだわった逸品です。 少子高齢化が進むこの地域で、未来の子どもが生きていける新しい産業を創造すること（SDGs）を目指し、すじ青のりが自生していなかった遊子地区でゼロからのスタートで陸上養殖に挑戦し続けています。 青のりには、鉄分、葉酸、カルシウムやマグネシウムなどいろいろな栄養素が入っており栄養満点。粉もんはもちろん、卵焼きに混ぜたり、汁物に入れたり、ご飯やじゃが芋などにかけたり、鮮やかな緑色が料理を引き立てます。特に磯の香りがより豊かに広がる海鮮料理との相性抜群です。是非お召し上がりください。
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