まよびー 豆乳マヨネーズ

独自の製法でひと味違う豆乳マヨ。毎日の一品を大豆に置き換えることから始めるカラダにも地球にもやさしい食生活。

3181Farmより、白神こだま天然酵母から開発した独自製法の豆乳発酵液を使用したマヨネーズ風ドレッシングをご紹介します。１カ月かけて熟成発酵させることで豆乳独特のクセを抑え、さっぱりとしたまろやかさとコクを出し、従来の豆乳マヨのイメージとは違う、毎日の食生活にすぐに取り入れていただけるおいしさです。卵不使用、完全植物性。添加物不使用で安全性にもこだわりました。

杉山　幸誠 シェフ

現在アメリカ　アリゾナ州でシェフを務める元ニルヴァーナシェフ

• ビーガンマヨネーズは本来のマヨネーズに寄せて作られているが、いい意味でマヨネーズに寄せていない。
• 大豆の味を消そう消そうとするがそれをせず、大豆の味を残している。
• 酸味が合ってコクもあり非常においしい。

シェフおすすめの使い方

おからサラダ（おからにまよびー入れて、合わせ出汁も入れる） 豆のコクが倍増し添加物も気にならずヘルシーです。 味噌、ワサビと合わせるなど、ディップが作れます。　ベースがしっかりしているので何にとでも相性が良いです。