柚子ぴりり

湖南の伝統野菜弥平とうがらしと柚子皮の色鮮やかなスパイスはクセになる辛さ

滋賀県湖南市で、地元の希少な伝統野菜である弥平とうがらしを使用した加工品、弥平とうがらしと柚子皮を合わせた他にはないミックススパイスを
fm craicよりご紹介します。柚子のさわやかな香りと弥平とうがらしの辛みがベストマッチの一品です。和食に合うのはもちろんですが、アイスクリームなどの甘いものにも、チーズのような発酵食品にも、柚子の香りととうがらしのぴりっとした心地よい辛さがよいアクセントになります。

人気料理家の樋口直哉さんにもご紹介いただきました！

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