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麹屋もとみや

麹屋の麹ソルト

  • ¥518
容量:150g 賞味期限:製造より1年 保存方法:常温 栄養成分表示(100gあたり):熱量57kcal/たんぱく質0.3g/脂質0.1g/炭水化物13.6g/食塩相当量81.0g

麹専門店が開発した麹ソルトは料理の下ごしらえから卓上調味料まで幅広く活躍の逸品

北岩手に位置する八幡平市の麹作り専門店麹屋もとみやが、麹の酵素を生かしたまま粉末にし、国内製造の天日塩と一緒にして麹ソルトにしました。岩手県産米を使用した麹と塩が一緒になることで塩味に角がなく、まろやかな仕上がりに。他にはない麹専門店ならではの一品です。
酵素の力を失わずに焦げやすい塩麹の弱点を克服するということと、麹をより身近に感じて日々の食卓に取り入れてほしいという想いで開発された商品です。

おすすめの召し上がり方

オリーブオイルなどお好みのオイルと一緒にサラダにかけて。カルパッチョの味付けに。スクランブルエッグなどにふりかけて。
肉、魚の下味付けに。下味付けに使うと、生きた酵素で肉、魚の身が柔らかくなり、旨味や甘味を引き出します。

原材料

名称:麹ソルト 原材料:食塩(国内製造)、米麹 産地:神奈川県、岩手県(自社製造)

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